Tenemos un nuevo vídeo el día de hoy vamos a hacer un clásico latinoamericano alfredo no sé realmente cuál es el país de origen o si ni siquiera el origen es latinoamericano el caso es que vamos a hacer haciendo arroz con pollo gto ya los hierros yo no sé en otros países pero acá en colombia es como super super popular uno de los platos yo creo que en todas las casas alguna vez se ha hecho de almuerzo hoy vamos a hacer una versión que toluca delicioso lo mejor de todo es que nos vamos a demorar unos 510 minutos máximo están listos estos son los ingredientes 4 tazas de coliflor rallado esto es tal cual coliflor crudo que simplemente rallamos así el coliflor está crudo y pueden usar un rallador la parte más pequeña o de hecho hoy intenté algo que no pensé que saliera también en el procesador de alimentos por partes y les queda así literal como textura de arroz funciona muy muy bien también sé que en supermercados en eeuu y diferentes lugares venden ya las bolsas de rice y colin flower que es simplemente coliflor rallado congelado y así se ahorra en la rayada tenemos 2 tazas de pollo ya cocinado desmechado este hecho es en sobrados left hours de pollo asado que pedimos hace unos dos días a domicilio entonces de verdad siempre siempre siempre hay que inventarse con el pollo asado que sobra nosotros aunque sólo somos dos siempre pedimos a domicilio un pollo entero vamos a una pollería y compramos un pollo entero porque siempre hay que hacer con esto que tengo dos tazas básicamente una pechuga y un contra muslo un chorizo a gasta crudo y lo pique en rodajas este chorizo último que compre miren lo estaba súper con buena cantidad de grasa lo compré de una página en instagram acá en bogotá que se llama the butcher abajo les les dejó el nombre super super rico y lo tenemos crudo esto es opcional pero le queda dar más proteína y grasa a este plato una cucharada de ajo finamente picado dos cucharadas de cebolla finamente picada tanto la cebolla como el siguiente ingredientes y tienen carbohidratos yo se la cebolla tiene carbohidratos tiene un poquito de azúcar pero la cantidad que estamos usando es bastante pequeña y el sabor que aporta al plato es súper importante dos cucharadas de pimentón finamente picado literal son dos cucharadas es muy poquito igual el pimentón tiene carbohidratos tiene azúcar yo no lo comería en altas cantidades pero esta cantidad de vídeo por porción es poquito y en mi caso me gusta el arroz con pollo con pimentón si no les gusta o quieren bajar unos gramos los gramos de carbohidratos o mitad no no pasa nada sal y pimienta dos cucharadas de mantequilla una cucharada de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio lo primero que voy a hacer es comenzar a cocinar el chorizo en acá lo pique y puede que se nos desbarate un poco en la cocción está perfecto no pasa nada cuando ya esté casi cocinado y haya agotado grasa seguimos con más ingredientes a mí desbaratamos el chorizo al cocinarlo simplemente préval sabor y van a ver pedacitos en el arroz ahora voy a agregar una de las cucharadas de mantequilla la cucharada de aceite de oliva bajó un poquito el fuego y voy a agregar el ajo la cebolla y los pimentones mezclo la mantequilla con aceite de oliva porque la mantequilla tiene un punto de humo es decir se quema en el sartén cocinando la a una temperatura más bajita entonces así tengo el sabor de la mantequilla y también propiedades de la mantequilla recordemos que la mantequilla tiene en city o los naturales aceites el de triglicéridos de cadena media entonces pues la fuerte no hay nada tele más ahora la comida que la mantequilla vamos a sofreír esto por unos tres minutos lo que queremos básicamente es que ablande la cebolla y el pimentón 34 minutos pasaron unos tres minutos ya la cebolla está ablandando es muy importante que corten la cebolla y el pimentón pequeño para que precisamente cocine rápido como ven el chorizo sigue soltando grasa más digamos que hay bastante grasa de la mantequilla y el aceite de oliva vamos a agregar ahora la otra cucharada de mantequilla van a decir manuela yo sé que estamos en gesto pero calma para que te para que tanta grasa recuerden que tenemos cuatro tazas de coliflor rallado estos son cuatro porciones entonces desde el coliflor va a absorber realmente esa grasa y pues le va a dar un sabor espectacular entonces agregamos la cuchara adicional de mantequilla y encima vamos a poner el arroz de coliflor hasta el momento no hay condimentado entonces en este momento voy a poner sal pimienta y paprika una cucharadita que creo que no la dije en los ingredientes igual
si la dejó escrita abajo entonces sal pimienta y paprika i o no la fábrica aparte de darle un sobre un poquito dulce llamemos le va a dar color si queremos incluso podemos poner me dio cubitos de caldo de pollo o el sobrecito que se llama color yo no sé qué trae eso acá en colombia se llama color y no sé específicamente qué especie sea en este punto básicamente vamos a cocinar el coliflor en más o menos dependiendo qué tan crocante o blandito nos nos gusten y lo va a subir el fuego al máximo que quiero que cada medición un poquito y cocine más rápido y voy a cocinar más o menos por tres minutos más acaip a por total en la cocina ya pasaron dos minutos ahora simplemente vamos a agregar el pollo como ya está cocinado solo lo vamos a mezclar y dejar que se caliente lo va a bajar a fuego medio y dejar que se caliente con el arroz de los humanos en uno o dos minutos está caliente y ya estamos listos para probar son sensaciones nivel light infectó una colonia de sueños y eso fue todo súper fácil y rápido y el desorden esto es espectacular igual que hicimos arroz con pollo tiene chorizo también pero también nos logramos un pollo lo pueden usar como la base de lo que quieren realmente el coliflor es súper versátil a mí me gusta y me gusta lo versátil que es pero yo por ejemplo no podría comer coliflor todos los días un sistema digestivo se volvería nada entonces una vez que la semana está bien acá hicimos para cuatro porciones si ven a calzarte todavía grandísimo es que estaba tomando fotos para mi instagram es manuel echeverry síganme y enrique tener sus fotos abajo les dejo el link y hablemos un poquito de topping sección a mí me encantan éramos como en esos días que tenerlos con retirarles confieso que yo nunca o sea entonces el arroz no es algo que me haga falta pero los arroces como caldo sus pegajosos con más cosas y si se me hacía el rico acá de verdad hacen que no extrañen para nada la más tradicional yo normalmente no como con un poquito de limón un cuarto de limón exprimidor delicioso no sé si esto es muy colombiano pero acá se lo comen mucho con salsa de tomate les bueno no sé en sus países de hacer eso acá es súper común qué pasa con la salsa de tomate tiene muchísima azúcar hasta el momento acá en colombia yo no he visto salsa de tomate 100% sin azúcar si hay marcas que la hacen si hay marcas que la tienen en eeuu private kitchen creo que es uno de ellos no se va de un supermercado y seguro en muchas opciones de salsa de tomate sin azúcar alcohol lo mejor que ha encontrado es esta fruta es una marca pues súper grande comercial si vives en colombia probablemente has visto flujo todos los días dice a bajas calorías lo que nos inter 65 – de azúcar por una cucharada tiene 2 gramos de carbohidratos de los excesos de azúcar después con la salsa de tomate que no sea así ok voy a usar más luchar a tim y ténganlo presente porque pues igual de a 200 gramos puede ser bastante esta salsa de tomate es de hecho el agente abuso para hacer mi salsa para tu blog les dejo el link abajo también con las costillitas basta de hablar de tomate nunca le he hecho normalmente pero si el cual quartet un pedacito acá porque habrá que es el riego a guardar si le van a echar muchísimo alemán pues tenga en cuenta los presos es increíble cómo es estas dos tazas de pollo rindieron un montón y el chorizo provecho d buenísimo les confieso que el chorizo pues creo que no me dio ni ideas como tal de chorizo seguro sin igual de un pedacito si les hablamos pero sabemos un pollo o sea sabe el chorizo no para acá paraná el sabor del arroz me encantó esa fábrica no sólo le da color sino también como un toquecito dulces es súper súper ricos en pimienta si ustedes quieren echar otros condimentos especies digamos que normalmente le dicen las formas con pollo haganlo cuenten abajo si ustedes han hecho arroz con pollo versión local qué tipo de condimentos desechamos y yo me interesa mucho saber en sus países no me estoy inventando que estamos en todos los países de latinoamérica o en sus países también comen arroz con pollo no se ven los hábitos y aquí en españa tienen la maravillosa para ella tienen de las comidas más ricas del mundo yo creo creo que es de los juegos platos de arroz por lo que por los que algún día de carbohidratos sin ningún problema y ni me siento mal al otro día de lo rica que es acá en bogotá lo mejor para ella que me comida si están buscando carbohidratos nadie baja las salidas es espectacular vale la pena si un día quieren arroz pero esto es un creer que todo local entonces aunque les bajan los magnos por porción esto saca cuatro porciones otra cosa muy importante es digamos el el coliflor cocine lo tanto como ustedes les gusta siempre ven cómo se siente como hay sabe mucho coliflor está mejor o es que no lo cocinan menos suficiente entonces simplemente cocine hasta que esté en un punto deseado yo creo que en total lo cocine unos 34 minutos va muy muy rápido sobre todo si está rayado finamente y lo mismo con las gabias el pimentón etcétera etcétera y depende de ustedes sólo quieren agregar quieren esos momentos de cuidado esto no a mí me parece que sí vale la pena que si le da mucho sabor pero lo mismo por ejemplo de mi familia hacen el arroz con pollo con zanahoria ah me parece que aunque la zanahoria azúcar y siento que no le aporta el sabor en cuanto a lo que a mí me gusta si ustedes lo quieren agregar un poquito de zanahoria de adelante alverjas porque no son tan quietos sino más bien loco y no le tienen miedo a ningún vegetal adelante recordemos acá no son los policías que estos no queremos ser perfectos simplemente queremos mejorar cada día y hace de éste un estilo de vida sostenible y al final del día queremos ser felices no soy la única que quiere comer y ser feliz y bueno si es su primera vez viendo a ver muchas muchas gracias por estar acá me encantaría que todo en este momento te suscribas a mi canal no te demoras nada te lo agradecería un montón haciendo clic en ese botoncito y 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